Kabak dolmasi

Turcja kojarzy się Wam jedynie z kebabem? Pora to zmienić! I choć nie urągamy wyrazistemu smakowi tej sławnej na całym świecie przekąski, warto staranniej zgłębić tajniki tamtejszej kuchni. Turcja oferuje bowiem przybyszom cały wachlarz wyśmienitych potraw skomponowanych z mięsa baraniego lub jagnięciny. Nie sposób choćby nie spróbować klasycznego pilawu. Ale Turcja to nie tylko mięsne specjały. Równie chętnie faszeruje się tam warzywa, najczęściej bakłażany i cukinie. Szef kuchni marki Knorr poleca przepis na rewelacyjny kabak dolmasi. Cukinie w dłoń i nadziewamy!

Kabak dolmasi fot. materiały prasowe

Czas przygotowania: 70 minut

Ilość osób: 5

Składniki:

  • 6 grubszych cukinii
  • 400 g mielonego mięsa wołowego
  • 1 cebula
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 3 ząbki czosnku
  • 100 g ryżu, np. basmati
  • 50 g rodzynek
  • 50 g orzeszków piniowych, prażonych
  • 2 Liście laurowe z Turcji Knorr
  • 1 łyżka Kmin rzymskiego z Indii mielony Knorr
  • 1 pęczek natki kolendry
  • 3 listki mięty
  • 1 puszka pomidorów pelati
  • 1 papryczka chili

Sposób przygotowania:

  1. Cukinie umyj, odetnij końce, wydrąż środki.
  2. W garnku przesmaż posiekaną cebulę, czosnek i chili. Gdy cebula zacznie się rumienić, połowę smażonych składników przełóż na talerz, a resztę smaż dalej razem z mięsem, surowym ryżem i koncentratem pomidorowym. Dodaj rodzynki, orzeszki piniowe, połowę posiekanej natki kolendry i mięty. Tym farszem nadziej cukinie i umieść je w naczyniu żaroodpornym.
  3. W tym samym garnku zagotuj pomidory razem z Liśćmi laurowymi z Turcji Knorr i wcześniej podsmażonymi czosnkiem, cebulą i chili. Całość gotuj ok. 5 minut.
  4. Gotowym sosem zalej cukinie. Całość przykryj folią aluminiową i piecz ok. 30-40 minut w temp. 180°C, aż ryż będzie miękki.
  5. Danie posyp natką kolendry i miętą. Cukinie podawaj z jogurtem naturalnym.

W Australii produkty marki Knorr dostępne są w większości polskich delikatesów.

Leave a Comment