ŚWIĄTECZNY PIERNIK

ŚWIĄTECZNY PIERNIK

Składniki:

  • 40 g płatków jaglanych
  • 40 g mąki ryżowej
  • 2 jaja
  • 30 g ksylitolu
  • 100 g marchewki
  • przyprawy korzenne (cynamon, kardamon, imbir, mielone goździki i gałka muszkatołowa)
  • skórka z pomarańczy
  • mała łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżeczka kakao
  • 50 g czekolady 90%

Przygotowanie:

  1. Do pojemnika blendera wsypać 40 g płatków jaglanych i zalać na 5 min wrzątkiem
  2. Dodać mąkę ryżową
  3. Dodać jajka
  4. Wsypać ksylitol
  5. Zetrzeć marchewkę
  6. Umyć pomarańczę i zetrzeć z niej skórkę
  7. Dodać przyprawy korzenne i kakao
  8. Blendować
  9. Dolewać stopniowo wodę, aby się dobrze blendowało, masa ma być lekko płynna
  10. Do gotowej masy dodać proszek do pieczenia i jeszcze raz dokładnie zblendować
  11. Dodać pokruszoną czekoladę i wymieszać ciasto łyżką
  12. Tortownicę ok. 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia
  13. Wylać ciasto na tortownicę
  14. Piec 30 min w 180 stopniach

 

ALICJA PONDER
Absolwentka Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Doktorantka w Katedrze Żywności Funkcjonalnej, Ekologicznej i Towaroznawstwa SGGW. Naukowo analizuje zawartości związków biologicznie czynnych w żywności pochodzącej z produkcji ekologicznej, a hobbystycznie – gotuje i piecze.

Źródło Akademia Dobrego Smaku SGGW.

Leave a Comment